Zajisté k tomuto slovu existuje vícero definic, jako např. že profesionál je ten, kdo je za svou práci placený atd., ale dle mého názoru je to spíše člověk, který:

… dokáže zákazníkovi doručit věc/službu takovým způsobem a v takové kvalitě, že je s ní zákazník 100% spokojený.

Pokud tohle dokážeš, tak jsi IMHO profík.