Tento famózní čínský čaj již zažil své lepší i horší časy, alespoň dle období a dodavatelů, od kterých jsem ho kupoval. Nicméně jistá nespokojenost, která se rok od roku stupňovala, mě pomalu nutila poohlédnout se po něčem novém. JK Tea už není, co bývalo, a super Studna od Teavivre je až příliš jemná. A tak jsem se obrátil na svého čajového přítele Toma, který vlastní obchod s čajem Meetea.cz, u něhož jsem si čajové předplatné vyloženě neobjednal, ale řekl jsem mu: “Prosím tě, Tome, dokázal bys mi letos z Číny dovézt nějakou super Dračí studnu takovou, aby cenově trefila min. 10Kč a max. 15Kč za gram?” a tak se taky i stalo …
-
Čaj přímo od farmáře: Shui Xian (2014)
- Shui Xian 2014
- Shui Xian 2014
- Shui Xian 2014
- Shui Xian 2014
Další Wu-yi oolong z Cindiny farmy a celkově předposlední čaj této degustační série. Opět se budeme brodit kouřovými tóny a silnou pečeností, pro tyto čaje tak typickými.
-
Čaj přímo od farmáře: Da Hong Pao (2010)
- Da Hong Pao 2010
- Da Hong Pao 2010
- Da Hong Pao 2010
- Da Hong Pao 2010
V této degustaci se podíváme na zástupce trochu více tmavších, pečenějších a kouřovějších: Wu-yi oolongů. Tento bude už z farmy Cindiny rodiny. Přiznám se, že tyto čaje příliš nemám rád a jestli si je někdy dám, tak zřídka a to spíše pro zpestření.
-
Čaj přímo od farmáře: Song Zhong (2015)
- Song Zhong 2015
- Song Zhong 2015
- Song Zhong 2015
S trochou opoždění jsem se konečně odhodlal přepsat další z mých uložených záznamů degustací čajů od Cindy. Tentokrát vyšla řada na neznámý Song Zhong z letošní jarní sklizně. Pojmem Song Zhong se obvykle označují Dan Congy ze starých čajovníků, které byly vysazeny ještě za dob dynastie Song.
-
Čaj přímo od farmáře: Zhi Lan Xiang (2014)
- Zhi Lan Xiang
- Zhi Lan Xiang
- Zhi Lan Xiang
- Zhi Lan Xiang
Další degustace do série a opět jeden z Dancong Oolongů.
-
Čaj přímo od farmáře: Juduo (Dancong Oolong 2014)
- Juduo Dancong
- Juduo Dancong
- Juduo Dancong
- Juduo Dancong
Jsem rád, že se mi dostalo zkusit i tohoto Dancongu, především proto, že toto jméno vidím zcela poprvé. Alespoň jsem tedy ještě neviděl nikoho, kdo by ho prodával. Tento čaj by měl být sklizen v roce 2014 a sám jsem byl zvědav, jestli půjde o nějakou exotiku, anebo něco známějšího.
-
Čaj přímo od farmáře: Mi Lan Xiang (2015)
- Mi Lan Xiang
- Mi Lan Xiang
- Mi Lan Xiang
- Mi Lan Xiang
První z čajů, na který jsem se podíval, byl Dancong Oolong Mi Lan Xiang z ,,dílny” rodiny Cindina manžela. Během rozhovorů v chatu jsem se dozvěděl, že zrovna tento a ještě jeden další, jsou z letošní sklizně! Tak přecijenom něco čerstvého a zároveň to asi trhlo nový rekord, kdy nejdříve v roce jsem Dancong pil :-).
-
Srovnání oolongů Mao Xie a Ben Shan
Konečně jsem načal Ochmýřeného Kraba, abych ho, jak jsem kdysi slíbil, porovnal s Ben Shan z JKTea shopu. Můj závěr je jen takto jednoduchý: Oba čaje jsou si chutí velmi podobné, ale v něčem je nepatrně jiná. Dále mi přijde, že Mao Xie je více pečený a má o něco tmavší barvu nálevu. V tomto ohledu mi Ben Shan sedí více, ale ve finále bude rozhodnutí mezi těmito dvěma čaji vždy osobní preferencí člověka. Oba čaje jsou cenově přístupné, ideální pro ,,běžné” popíjení a zároveň jsou to asi jediné čaje, které v této cenové kategorii kupuji.
-
Gyokuro Saemidori Competition Grade
Předchozí zásoby čaje padly a tak jsem konečně mohl otevřít další Gyokuro z Teamountainu, které bych nyní rád srovnal s předchozím exkluzívem kultivaru Samidori.
-
Gyokuro Ujitawara Samidori
Nejdříve jsem si myslel, že je Samidori překlep a že to má být spíše Saemidori, ale poté, co jsem napsal do Teamountainu, mě pan Špimr ujistil, že se nejedná o překlep, ale o velmi málo rozšířený kultivar pěstovaný nejvíce asi v Uji. Pojďme se tedy na tento čaj podívat v mé freestylové mini-degustaci, kde se ho pokusím srovnat s mým předchozím Tezumi Akogare Kabusecha.