Tag Archives: čaj

    • Čaj přímo od farmáře

      Dorazily nové vzorky čajů. Před nějakou dobou si mě na FB přidala do přátel nějaká slečna z Číny. Říkejme jí Cindy. Dozvěděl jsem se, že její rodina dělá Wu-yi oolongy a rodina jejího manžela Dan Cong oolongy. Předal jsem jí pár kontaktů na místní distributory čaje a zdá se, že se jí alespoň s jedním podařilo navázat obchodní spolupráci. Jako projev vděku se mi rozhodla poslat pár vzorků z jejich čajových farem. Je to poprvé v životě, co se mi taková příležitost naskytla a každému z těchto čajů budu věnovat samostatnou degustaci v sérii, která ponese název: ,,Čaj přímo od farmáře” :-).

    • Kvantita a kvalita

      Koupíš si levnější čaj, abys ho měl více a mohl ho pít každý den, anebo si koupíš dražší čaj, aby sis ho občas vychutnal, i když ho budeš mít méně? Každý preferuje něco jiného. Někdo má rád, když něco dělá a někomu zase záleží více na tom, co a jaké je to, co dělá.

      • Vzpomínka na čajovnu Magnolia – Degustace pu-eru

        • Kapičky páry

        • Srovnání oolongů Mao Xie a Ben Shan

          Mao Xie

          Konečně jsem načal Ochmýřeného Kraba, abych ho, jak jsem kdysi slíbil, porovnal s Ben Shan z JKTea shopu. Můj závěr je jen takto jednoduchý: Oba čaje jsou si chutí velmi podobné, ale v něčem je nepatrně jiná. Dále mi přijde, že Mao Xie je více pečený a má o něco tmavší barvu nálevu. V tomto ohledu mi Ben Shan sedí více, ale ve finále bude rozhodnutí mezi těmito dvěma čaji vždy osobní preferencí člověka. Oba čaje jsou cenově přístupné, ideální pro ,,běžné” popíjení a zároveň jsou to asi jediné čaje, které v této cenové kategorii kupuji.

        • Tuhá zima, tuhý pu-erh.

          Celý článek

        • Mistrovství čaje nespočívá v čaji samotném, ale v zušlechťování sebe samého. Čajový obřad vždy zcela odráží toho, kdo ho provádí.

          Celý článek

          • Tie Guan Yin (6A grade)

            Venku se oteplilo a téměř všechen sníh opadl. Jakoby mi příroda chtěla připomenout podzim, který jsem promeškal, v den, kdy mi konečně dorazil na podzim sklizený čaj.

            Zalij stovkou, rychle slij.

            Až druhý nálev bude nejlepší.

            Chuť výborné Tie Guan Yin, ta nikdy neomrzí. Je to dobrá polévečka. Nádherná, sytá vůně. Jsem tímto čajem dojat, a i přesto, že jsem si původně nebyl jistý výběrem hudby, táhlé tóny duduku Djivana Gasparyana byly správnou volbou. Moudrost tohoto dne mi praví: ,,Mysli taky na odpočinek.“

          • Chuť Japonských zelených čajů

            Pokud ti tvůj čaj chutná po rybách, může za to ryboflavin. A pokud v chuti cítíš mořskou řasu, tak to nebude nic jiného než řasorutin.

          • Jednou jsem byl tak zčajovaný, že jsem to tady musel napsat.

            Celý článek