-
- Sencha Kabusé
Vzorek čaje Sencha Kabusé od pana Kláska.
-
Kabusé, po měsíci s Gyokurem
Můj čajový mistr vždy říkal: ,,Až budu starý, chci pít jenom Gyokuro.“, a já začínám mít po dnešku pocit, že jsem se této myšlence zase o kousek přiblížil.
Zatímco si Gyokuro stále udržovalo svou vyzrálou chuť a to i navzdory, že mělo mnohem více polámané listy, z Kabusé se defacto pomalu, ale jistě, stala Sencha. Hořkost znatelnější a ostřejší, než kdy dříve, a prach činící z jazyku brusný papír jemné ráže. Chuť se náhle oproti Gyokuru zdála být jaksi monotónní.
Názor člověka na čaj se neustále mění, stejně jako on sám v jednotlivých etapách svého života. Pořád je co poznávat, a když ne tam venku, tak uvnitř určitě ano :-).
-
Tezumi Akogare Kabusecha
Nejdříve mě zužoval pocit, že to možná nestihne, že tu bude zima dříve, než dorazí. Ale zdá se, že dorazil včas, neboť listy z dubu pod mým oknem ještě zdaleka všechny nespadaly.
Myslím si, že bych panu Katahirovi mohl poslat vřelý dík a projevit uznání za tento výborný čaj. Dlouhé precizně zpracované jehly. Vůně v kyusu připomínající maliny. Velmi jemná delikátní chuť.
V cenové relaci 12,8 Kč/g se už pohybujeme docela vysoko, takže bez filtrované vody ani pomyšlení! Ono říkám si, že na takové čaje vlastně ani není nutné psát jakékoliv recenze, protože co jiného by měl člověk čekat, než špičku? Můžeme tedy jen říci: Ano, Teamountain ani tentokrát nezklamal.
Čaj je, řekl bych, až záludně silný, a abych dodržel své oblíbené slovní hříčky přirovnání, tak po vypití tohoto čaje budeš zčajovaný jako vřeteno.
-
